البروكلي من الخضروات الفعالة جداً في تنشيط الكبد لتنفيذ مهامه داخل جسد الإنسان، فهو غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تساهم في عملية تطهير هذا العضو الحيوي من السموم والنفايات والمخلفات الضارة، بالإضافة إلى أن البروكلي يحمي من خطر إصابة الكبد بالسرطان بنسبة كبيرة.